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Origini dell'A.I.P. Olivo
La società
cooperativa Aip-Olivo è nata nel 1976 come associazione di
produttori e si è trasformata in società cooperativa per azioni
nel 2004 e come tale riconosciuta come organizzazione di
produttori (Op).
La mission dell’ Aip-Olivo è quella di aggregare la produzione di
qualità dei suoi 33.000 soci olivicoltori siciliani e controllare
le fasi produttive e di trasformazione fino alla
commercializzazione del prodotto.
Per tale
motivo l’olio extra vergine di oliva con il marchio “ CINQUE
TORRI” prodotto e imbottigliato dall’Aip-Olivo è di origine
esclusivamente siciliana.
 L’Aip-Olivo
è una struttura dinamica e flessibile, che produce trasforma e
imbottiglia olio extravergine di oliva di qualità, con grande
capacità di soddisfare esigenze diverse in termini di quantità,
formato e tipologia del prodotto potendo produrre blend di più
varietà, olio monovarietale, olio extravergine BIO, biodinamico,
olio Dop a denominazione di origine protetta.
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